Botella de vidrio japonés y tapa de silicona con filtro especial para realizar COLD BREWS o infusiones en frío. Emula a una botella de vino y su diseño ha sido ganador de varios premios de diseño de producto japoneses recientemente.
Amantes de las infusiones en frío.
Terruño: Yame, valles con nieblas matinales; reputado por tés de sombra dulces y equilibrados.
Materia prima: Gyokuro ichibancha (primera cosecha) sombreado; selección de tallos finos y hojillas.
Proceso: vapor → secado → tostado corto y preciso para conservar color, dulzor y el matiz verde.
Calidad en taza: límpida, ámbar claro-verdosa; cuerpo ligero y sedoso
Material: tapa superior y tapón de silicona, filtro interior de filtrado de polipropileno. Cuerpo de cristal resistente a prueba de calor.
Tés verdes de Japón, tés blancos, tés oolong o azules , tés negros . En definitiva, casi cualquier té es adecuado para infusionar según el método cold brew, sólo tendremos que jugar con tiempos.
700 ml
Apto para lavavajillas.
MÉTODO COLD BREW: INFUSIÓN EN FRÍO
El método cold brew en el té es conocido como “Mizudashi” popularizado por la marca japonesa HARIO.
Infusionar directamente en agua fría hace que los taninos causantes de la amargura y la astringencia y la cafeína salgan más lentamente, ya que son menos solubles en agua fría. Cuando el té se elabora a bajas temperaturas, los ácidos, aminoácidos y teanina cobran protagonismo, lo que nos ofrece una infusión muy umami, más dulce y con menos cafeína, ideal para disfrutar por las tardes.
Te invitamos a conocer más acerca de este interesantísimo método.