Chasen para matcha de bambú
El chasen para matcha es el batidor de bambú tradicional utilizado para integrar el té en polvo con el agua y conseguir una mezcla homogénea, ligera y con una fina capa de espuma.
Sus delicadas varillas permiten batir rápidamente el matcha sin utilizar metal ni electricidad. Es una herramienta especialmente diseñada para trabajar dentro de un chawan y realizar el movimiento rápido de muñeca que caracteriza la preparación del matcha.
¿Por qué utilizar un chasen?
A diferencia de una cuchara convencional, el chasen permite mover el agua entre sus numerosas varillas y distribuir mejor el matcha.
Utilizarlo ayuda a:
- Integrar el té en polvo con mayor uniformidad.
- Reducir los pequeños grumos después del tamizado.
- Crear una espuma fina y regular.
- Preparar matcha solo o una base para matcha latte.
- Disfrutar de una preparación más consciente y tradicional.
Para conseguir un resultado todavía más homogéneo, recomendamos tamizar previamente el matcha con un filtro de malla fina.
Terruño: Yame, valles con nieblas matinales; reputado por tés de sombra dulces y equilibrados.
Materia prima: Gyokuro ichibancha (primera cosecha) sombreado; selección de tallos finos y hojillas.
Proceso: vapor → secado → tostado corto y preciso para conservar color, dulzor y el matiz verde.
Calidad en taza: límpida, ámbar claro-verdosa; cuerpo ligero y sedoso
Amantes de un buen té matcha.
Madera natural.
Matcha.
Para preparar un matcha correctamente es necesario utilizar el batidor sujetado con los dedos índice, anular y pulgar, con rápidos movimientos de muñeca en zigzag, como si estuviéramos dibujando la letra W o la letra M, rápidamente hasta que el té se vuelva espumoso.Para evitar romper o doblar las hechas de bambú no intentes rayar ni empujar contra el fondo del cuenco.
Elaborado de una sola pieza de bambú.
Lavarse con agua fría o templada, debajo del chorro del grifo o batiendo únicamente en agua. Después es importante que sacudas el chasen para eliminar el exceso de agua.Es importante guardarlo en posición vertical, con el mango hacia arriba, mejor aún si se inserta en el porta-chasen.
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COMO CUIDAR TU CHASEN
- Remojar antes de su primer uso.
- Limpiar el chasen después de cada uso.
- Secarlo al aire.
- Batir con cuidado.
- GUÍA COMPLETA SOBRE EL CHASEN
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